お知らせ
/2025.08.05
知られざる、こんにゃくの真実
コンビニで、スーパーで、何気なくあなたが手にしていた「こんにゃく」。
その99.5%は、芋ではなく粉から作られています。
本来、こんにゃくは長年かけて育てた芋を、皮ごとすりおろして作るもの。
しかし現代では、効率を重視した粉製法が主流となり、本物の味わいは忘れ去られました。
コンビニで、スーパーで、何気なくあなたが手にしていた「こんにゃく」。
その99.5%は、芋ではなく粉から作られています。
本来、こんにゃくは長年かけて育てた芋を、皮ごとすりおろして作るもの。
しかし現代では、効率を重視した粉製法が主流となり、本物の味わいは忘れ去られました。
Worth every year of waiting.
あなたも、本物のこんにゃくと出会う。
日本のこんにゃく芋の99.5%は改良種。
しかし、ここ広島の山間部では、約四年の歳月をかけて在来種「和玉」を育て続けています。
病気に弱く、収穫量も少ない。
それでも先人たちがこの芋を守り抜いてきた理由は、一口食べれば誰もが理解することでしょう。
他では決して味わうことのできない風味と食感。これこそが、真のこんにゃくです。
私たちは、現代の食卓に忘れられた「本物の美味しさ」を蘇らせています。
一口ごとに広がる、紡がれてきた伝統と味わい深さ。
和玉こんにゃくは、あなたの日常に小さな驚きを届けます。
和玉を知る
Three elements that make Wadama
和玉を、和玉たらしめるもの。
毎日食べても飽きない深い味わい。一口で分かる弾力と滑らかさ。 和玉こんにゃくが持つこの特別な食感は、受け継がれる伝統と技術が妥協なく組み合わされ、はじめて生まれます。
効率を求めれば、もっと簡単な方法があります。しかし私たちは、手間を惜しまない。なぜなら、この組み合わせでしか生み出せない味わいを知っているから。一度食べれば忘れられない、本物の証がここにあります。
長年かけて大切に育む
自然からの贈り物である和玉のこんにゃくは、他のこんにゃく芋より長い歳月をかけ、肥沃な大地で丹精込めて育まれています。
受け継がれてきた匠の手仕事
収穫した芋を皮ごとすりおろし、大釜でじっくりと時間をかけて炊き上げる。機械では決して生み出せない、職人の手が生む繊細な食感です。
山に磨かれた清らかな恵み
中国山地の奥深くで、長い年月をかけて濾過された天然の伏流水。この透明な恵みが、和玉こんにゃく本来の純粋な味わいを引き出します。
こだわりをすべて知る
Discover our Konjac
お召し上がりください。
私たちが丹精込めて作り上げたこんにゃくは、
それぞれが異なる魅力を持っています。
あなたの暮らしに寄り添う一品が、きっと見つかります。
忙しい日の手軽な一食から、大切な人との特別な食卓まで。
こんにゃくが、あなたの日常に新しい味わいと発見をお届けします。
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